上海众林机电设备有限公司

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         近媒体调查发现，部分散装熟食细菌严重超标，数据显示大肠杆菌数量超标160倍，甚至有些产品大肠杆菌数据爆表，检测仪器无法显示。

         “真相小分队”首先在北京选择了几家超市购买熟食，将买到的超市熟食样本装在事先准备好的冷藏箱中，避免二次污染，并立即拿到了北京市食品及酿酒产品质量监督检验一站进行大肠杆菌检测。检测结果发现，物美超市的智具猪蹄大肠杆菌群数量为4600mpn/100g，家乐福超市购买的黑子卤牛腱大肠杆菌群数量过万，为11000mpn/100g。而金篮子酱猪蹄、智具四喜子、智具酱肘子、猪头肉，大肠杆菌群数量超过检测仪器值，大于等于24000mpn/100g。北京市食品质量监督检测站站长鲁绯表示，国家目前没有针对散装熟食的卫生标准。但有GB2726这一预包装熟食卫生标准，其中规定大肠杆菌的指标小于等于150mpn/100g。随后，记者又到几家熟食店购买了鸭脖等食品拿回去到相关部门检测。检测结果显示，鸭脖的大肠菌群数量：2400mpn/100g；鸭肠大肠菌群数量：4600mpn/100g。鸭胗，大肠菌群数量：11000mpn/100g。其中某不辣鸭脖，大肠菌群数量爆表，仪器显示不出来。大肠杆菌是许多疾病的根源。能引起、呕吐、中枢神系统的头痛等等一系列问题。

         几千年来，人类创造出了各种各样具特色的诱人美食，在享用美食的同时，食品安全问题也一直困扰着消费者。很多人认识只要是购买食品，就可以安心了，然而此次调查结果再一次掀起了食品安全波澜。散装熟食的细菌超标问题并没有因为而止步。散装食品常时间与空气环境接触，温度、湿度为细菌滋生酿造了天然环境，确实难以保证安全质量。作为气调包装技术倡导者上海众林机电设备有限公司在此向熟食厂家隆重推荐气调包装技术。上海众林气体混配器与包装机厂家设备配套使用，向熟食包装中充入 2、3 种按照一定比例混合的保鲜气体，以达到抑制细菌和微生物繁殖。气调包装能保证熟食的品质，延长熟食的货架期，在国外早已经被广泛应用，在国内也开始受到很多食品厂家的青睐。

         作为德国WITT大中华区总代理，上海众林机电设备有限公司为食品企业提供气调包装系统解决方案。配套设备包括：气体混合配比器，气体分析仪、食品包装密封测试仪等。目前国内已有几家熟食企业与上海众林达成了长期合作关系，上海众林引进德国气调保鲜设备和技术，为客户产品添加保障。让消费者买得放心，吃得安心。

         新鲜熟食只能保鲜一天的性质，决定了产品市场的一日圈范围，不仅消费者无法在这个市场范围以外品尝到正宗新鲜的食品，同时也大大限制了企业的发展。 气体保鲜包装的熟食品可以保持食品原有的味、形、色、养以及口感，通过透明的包装材料，熟食的新鲜质量和诱人的色彩、形状可清楚地呈现给消费者，激发消费者的购买欲望。更主要是它能够延长食品的保质期，从本地市场走向全面市场，从一日市场走向多日市场，这正是熟食生产企业努力的目标，也是生产企业发展的重要途径。

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